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[食譜彙集] 061129

薏仁燕麥粥、玉米筍豌豆炒、紅燒蒟蒻麵、蘋果沙拉、煎豆腐、竹筍瘦肉湯

薏仁燕麥粥
材料:薏仁1.5大匙約10克、燕麥6大匙約20克、枸杞子2茶匙約5克。
調味料:糖4.5大匙、水6碗。
作法:薏仁洗淨後,泡水3小時備用。枸杞子洗淨備用。取一鍋,加入水、薏仁,煮至軟後,再加入燕麥煮至滾起,起鍋前加入枸杞子、糖攪拌均勻即可盛裝。


玉米筍豌豆炒
材料:玉米筍150克、豌豆莢150克、辣椒1根、魚板3片、大蒜2瓣。
調味料:鹽1茶匙、烹大師1/2茶匙、香油1茶匙、水1大匙。
作法:玉米筍洗淨略汆燙備用。豌豆莢去絲,洗淨備用。辣椒去籽,切斜片備用。魚板切粗條狀、大蒜切片備用。取一炒鍋,爆香大蒜,放入玉米筍、豌豆莢、魚板及調味料拌炒均勻,起鍋前加入辣椒拌炒一下即可。


紅燒蒟蒻麵
材料:蒟蒻200克、紅蘿蔔50克、薑1塊、蔥1支。
調味料:醬油1/4杯、糖1.5大匙、烹大師1茶匙、味醂1大匙、水(淹過材料)。
作法:蒟蒻切細絲成麵條狀(或取市售已處理成麵條狀之蒟蒻麵)備用。紅蘿蔔去皮,切塊備用。取一炒鍋,爆香蔥段、薑片,加入調味料煮滾後,續入紅蘿蔔及蒟蒻麵,以小火煮至湯汁略收乾即可。


蘋果沙拉
材料:蘋果1個、芭樂1/2個約150克、苜蓿芽5克。
調味料:原味優格3大匙、番茄醬1大匙。
作法:原味優格和番茄醬調和成沙拉醬備用。蘋果去皮、去核,切塊狀備用。芭樂去籽,切塊備用。苜蓿芽洗淨備用。取一盤,依序擺上蘋果塊、芭樂塊、苜蓿芽,淋上沙拉醬即可。


煎豆腐
材料:豆腐2塊(傳統豆腐比較好煎)、蔥1支、薑2片、黑木耳20克、紅蘿蔔片10克、大蒜1瓣。
調味料:醬油1.5大匙,糖、香油、太白粉1茶匙,水1/2杯。
作法:將豆腐1切成6、黑木耳切片。紅蘿蔔切菱形片、汆燙。炒鍋入油撒鹽,放豆腐兩面煎成金黃色。另一炒鍋爆香蔥段、薑片後,放入黑木耳、紅蘿蔔及調味料煮開後,再放入豆腐煮至入味即可。


竹筍瘦肉湯
材料:里肌肉100克、竹筍1支、香菇3朵。
調味料:鹽1茶匙、香油1茶匙、太白粉1茶匙、水5碗。
作法:竹筍去皮,切片備用。里肌肉切片,以太白粉拌勻,汆燙備用。香菇泡軟去蒂,切粗絲備用。取一鍋,加入水煮開後,續入香菇、竹筍,煮約15分鐘後,再加肉片煮熟,起鍋前以香油、鹽調味即可。

本文內容摘自蘋果日報20061129


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3/6 補眠之際,產檢的診所打來問我要不要星期三來去催生,想了想這個時間很卡,一來兩個小朋友得安排請假,二來請媽媽顧她也得請假兩天。所以跟診所改星期五3/9,想說這幾天在等看看有無產兆。 結果,等著等著產兆是沒有啦!到是肚子大大一個越來越不舒服這樣子,想說都沒產兆,那星期三再去看寶寶超音波好了。 星期三一早便去掛號,診所小姐還說不是約周五嗎?就直接去急診就好啦!是這樣子沒錯,可是就想看看肚子的寶寶現在多大啦! 哈妙的是本人體重沒增加多少,寶寶卻又增加許多,這超音波是有誤差值,可是粗估也有到 4300G 左右,實在很怕又遇到生不出來的窘況。所以問醫生可否改星期三來催生呢?! 醫生一再問我確定嗎?歐當然確定囉!要是星期三再不催生,等到星期五可能肚子那隻更大吧!出了診所立馬跟媽媽說,跟她說排定星期三來催生,小孩下午放學再送去她那,要麻煩她星期四與星期五請假了。至於學校也是一早就打定要催生,就趕緊請假兩天。 至於原本兒子的早療課也是先暫停一星期。 一切安排妥當就先回家準備東西一下,確定有無漏勾的物品。 再跟先生告知,已安排今日催生,請他準備請假。 住家這邊叫計程車要等蠻久的,想了想與其花兩百多坐去醫院,乾脆坐公車算了。也可再走路看看寶寶會不會因此胎頭下來點。 到了醫院得去急診位置告知來這是要催生,然後就被用輪椅推上產房待產室。 躺在病床上實在很無聊,肚子又不痛也沒宮縮,只有偶爾弟弟動了一會這樣。 綁著測量胎動的儀器,搞得很腰酸背痛。等先生來醫院後,又請先生買了便當,被先生念說我怎老是生產前在那邊吃便當,可是阿四年前生跟現在生體力真的差很多啊!沒填飽是沒力氣生小孩的。 大約兩點多醫生先給我很少量的催生藥吃,不過劑量太少沒啥作用,所以過些時候又再補了不到一顆的催生藥來吃,這回吃了就開始有點收縮感,只是一直到晚間七八點都還只是收縮趕不太舒服。 護理師跟醫生內診時,開指也才二到三指左右,然後護理師一直交代我,有便意要跟她說。 在下午四點多,對床的產婦也是剛好和我同個產檢醫生,才聽她在待產室哀了幾聲後,去到產房更是哀沒幾聲一下就把寶寶用力擠出來了,當下的我超羨慕的,而且人家還是第一胎呢!好順利的生產。 (當下想到自己即將要面臨的生產過程是很害怕的) 大約到九點左右吧!開始陸續有便意,又想小解,本想去馬桶小解,可護理師實在怕我把