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[食譜彙集] 061207

陽光玉米巧達湯、路易斯安納雞肉燴飯、菲力牛排佐莫瑞爾菇、核桃酪梨汁、水果沙拉、鮪魚沙拉三明治
菜單來自-蘋果日報 061207

陽光玉米巧達湯
材料:馬鈴薯1/2個約150克、玉米1/2杯,培根、紅椒、青椒、芹菜10克,洋蔥丁20克。調味料:鮮奶油1杯、月桂葉1~2片,鹽、胡椒1/8小匙,麵粉1/3杯、雞高湯3杯。
作法:將馬鈴薯切塊備用。紅椒、青椒、芹菜切丁備用。先炒培根煎出油後將玉米、紅椒、青椒、芹菜、洋蔥加入拌炒,再加入麵粉炒勻,續入雞高湯及其他調味料,煮至呈濃稠狀即可(注意不可大滾)。


路易斯安納雞肉燴飯
材料:雞(清)胸肉、白米200克,洋蔥、青椒、西洋芹30克,蔥20克。
調味料:雞高湯800c.c.,乾羅勒葉、百里香、辣椒粉1/8匙,鹽1/8小匙、沙拉油1/2杯、麵粉1/2杯。
作法:將米煮熟備用,將沙拉油炒麵粉至呈棕色,加入切丁洋蔥、青椒、西洋芹微炒後入乾羅勒葉、百里香、辣椒粉,再入雞高湯,加鹽煮至滾,呈濃稠狀。再入雞肉塊煮熟,淋在白飯上,撒上蔥花即可。


菲力牛排佐莫瑞爾菇
材料:牛排300克。調味料:紅酒1杯、橄欖油2匙。莫瑞爾菇醬料 :牛高湯1杯、莫瑞爾菇(羊肚菇)2~3朵、鹽、胡椒1/16小匙。
作法:先將莫瑞爾菇(可用蘑菇代替)泡水切半備用,取一鍋預熱放入橄欖油,將牛排煎至喜歡的熟度取出。鍋中加入紅酒收汁至1/3,再加入牛高湯及莫瑞爾菇,燉煮至湯汁剩下1/2即可用鹽、胡椒調味,將醬汁淋在菲力牛排上即可。


核桃酪梨汁
材料:酪梨1顆約200克、核桃50克。
調味料:牛奶300c.c.、果糖(依個人喜好)。
作法:將酪梨去皮、洗淨切塊,放到果汁機中,再加入核桃、牛奶、少許的果糖,充分攪勻,即可盛裝飲用。


水果沙拉
材料:芭樂100克、蘋果100克、葡萄乾30克。
調味料:優格150c.c.。
作法:芭樂、蘋果洗淨切丁備用。取一缽,放入芭樂丁、蘋果丁、優格,充分拌勻,取出擺盤,最後撒上葡萄乾即可。


鮪魚沙拉三明治
材料:鮪魚200克、全麥土司2片,美生菜、番茄20克,西洋芹45克、洋蔥15克、水煮蛋1個。
調味料:美乃滋(依個人喜好),乾羅勒葉、鹽、胡椒1/4小匙。
作法:將西洋芹、洋蔥、鹽、胡椒、美乃滋、鮪魚混合均勻,調成鮪魚沙拉備用。全麥土司烤過後,兩片都塗上美乃滋,再依序放上鮪魚沙拉、美生菜、番茄片,再疊上第二片土司對切即可。

本文內容摘自蘋果日報20061207


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3/6 補眠之際,產檢的診所打來問我要不要星期三來去催生,想了想這個時間很卡,一來兩個小朋友得安排請假,二來請媽媽顧她也得請假兩天。所以跟診所改星期五3/9,想說這幾天在等看看有無產兆。 結果,等著等著產兆是沒有啦!到是肚子大大一個越來越不舒服這樣子,想說都沒產兆,那星期三再去看寶寶超音波好了。 星期三一早便去掛號,診所小姐還說不是約周五嗎?就直接去急診就好啦!是這樣子沒錯,可是就想看看肚子的寶寶現在多大啦! 哈妙的是本人體重沒增加多少,寶寶卻又增加許多,這超音波是有誤差值,可是粗估也有到 4300G 左右,實在很怕又遇到生不出來的窘況。所以問醫生可否改星期三來催生呢?! 醫生一再問我確定嗎?歐當然確定囉!要是星期三再不催生,等到星期五可能肚子那隻更大吧!出了診所立馬跟媽媽說,跟她說排定星期三來催生,小孩下午放學再送去她那,要麻煩她星期四與星期五請假了。至於學校也是一早就打定要催生,就趕緊請假兩天。 至於原本兒子的早療課也是先暫停一星期。 一切安排妥當就先回家準備東西一下,確定有無漏勾的物品。 再跟先生告知,已安排今日催生,請他準備請假。 住家這邊叫計程車要等蠻久的,想了想與其花兩百多坐去醫院,乾脆坐公車算了。也可再走路看看寶寶會不會因此胎頭下來點。 到了醫院得去急診位置告知來這是要催生,然後就被用輪椅推上產房待產室。 躺在病床上實在很無聊,肚子又不痛也沒宮縮,只有偶爾弟弟動了一會這樣。 綁著測量胎動的儀器,搞得很腰酸背痛。等先生來醫院後,又請先生買了便當,被先生念說我怎老是生產前在那邊吃便當,可是阿四年前生跟現在生體力真的差很多啊!沒填飽是沒力氣生小孩的。 大約兩點多醫生先給我很少量的催生藥吃,不過劑量太少沒啥作用,所以過些時候又再補了不到一顆的催生藥來吃,這回吃了就開始有點收縮感,只是一直到晚間七八點都還只是收縮趕不太舒服。 護理師跟醫生內診時,開指也才二到三指左右,然後護理師一直交代我,有便意要跟她說。 在下午四點多,對床的產婦也是剛好和我同個產檢醫生,才聽她在待產室哀了幾聲後,去到產房更是哀沒幾聲一下就把寶寶用力擠出來了,當下的我超羨慕的,而且人家還是第一胎呢!好順利的生產。 (當下想到自己即將要面臨的生產過程是很害怕的) 大約到九點左右吧!開始陸續有便意,又想小解,本想去馬桶小解,可護理師實在怕我把