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[食譜彙集] 070610

蟹腿豆腐、青椒雞丁
菜單來自-蘋果日報 070610

Tag:蘋果日報、食譜

青椒雞丁
材料:雞腿肉250克、蛋1粒、青椒100克、蔥1支、薑3片、辣椒少許。
調味料:油2大匙、太白粉少許。A醬油、番茄醬各2大匙,糖、醋各1大匙。
主廚小叮嚀:雞腿肉可切成一口大小,拌炒時才不會外面過老,裡面卻沒熟。
作法:雞蛋蛋白蛋黃分開、蔥切段、辣椒切片備用。雞腿肉去骨切塊,加入蛋白和太白粉拌勻備用。青椒洗淨去籽切片。熱鍋入油先爆香蔥段、薑片、辣椒,續入雞丁、青椒與A料拌炒均勻,以太白粉水勾芡即可。


蟹腿豆腐
材料:雞蛋豆腐1盒、蟹腿肉70克。
調味料:蠔油2大匙、高湯適量,香油、太白粉、香菜各少許。
主廚小叮嚀:豆腐入油鍋炸時要注意不要過久,表皮呈金黃色即可撈起。
作法:雞蛋豆腐切成16塊,入熱油鍋炸至金黃色,蟹腿肉入滾水燙熟備用。起一鍋放入高湯,加雞蛋豆腐與蠔油燜煮3分鐘,續入蟹腿肉煮1分鐘,加太白粉水勾芡、淋上香油,最後以香菜裝飾即可。


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3/6 補眠之際,產檢的診所打來問我要不要星期三來去催生,想了想這個時間很卡,一來兩個小朋友得安排請假,二來請媽媽顧她也得請假兩天。所以跟診所改星期五3/9,想說這幾天在等看看有無產兆。 結果,等著等著產兆是沒有啦!到是肚子大大一個越來越不舒服這樣子,想說都沒產兆,那星期三再去看寶寶超音波好了。 星期三一早便去掛號,診所小姐還說不是約周五嗎?就直接去急診就好啦!是這樣子沒錯,可是就想看看肚子的寶寶現在多大啦! 哈妙的是本人體重沒增加多少,寶寶卻又增加許多,這超音波是有誤差值,可是粗估也有到 4300G 左右,實在很怕又遇到生不出來的窘況。所以問醫生可否改星期三來催生呢?! 醫生一再問我確定嗎?歐當然確定囉!要是星期三再不催生,等到星期五可能肚子那隻更大吧!出了診所立馬跟媽媽說,跟她說排定星期三來催生,小孩下午放學再送去她那,要麻煩她星期四與星期五請假了。至於學校也是一早就打定要催生,就趕緊請假兩天。 至於原本兒子的早療課也是先暫停一星期。 一切安排妥當就先回家準備東西一下,確定有無漏勾的物品。 再跟先生告知,已安排今日催生,請他準備請假。 住家這邊叫計程車要等蠻久的,想了想與其花兩百多坐去醫院,乾脆坐公車算了。也可再走路看看寶寶會不會因此胎頭下來點。 到了醫院得去急診位置告知來這是要催生,然後就被用輪椅推上產房待產室。 躺在病床上實在很無聊,肚子又不痛也沒宮縮,只有偶爾弟弟動了一會這樣。 綁著測量胎動的儀器,搞得很腰酸背痛。等先生來醫院後,又請先生買了便當,被先生念說我怎老是生產前在那邊吃便當,可是阿四年前生跟現在生體力真的差很多啊!沒填飽是沒力氣生小孩的。 大約兩點多醫生先給我很少量的催生藥吃,不過劑量太少沒啥作用,所以過些時候又再補了不到一顆的催生藥來吃,這回吃了就開始有點收縮感,只是一直到晚間七八點都還只是收縮趕不太舒服。 護理師跟醫生內診時,開指也才二到三指左右,然後護理師一直交代我,有便意要跟她說。 在下午四點多,對床的產婦也是剛好和我同個產檢醫生,才聽她在待產室哀了幾聲後,去到產房更是哀沒幾聲一下就把寶寶用力擠出來了,當下的我超羨慕的,而且人家還是第一胎呢!好順利的生產。 (當下想到自己即將要面臨的生產過程是很害怕的) 大約到九點左右吧!開始陸續有便意,又想小解,本想去馬桶小解,可護理師實在怕我把