一般來說料理絲瓜大部份都是放薑絲或是蒜頭。 當然也有許多不同的料理法,像是加蝦仁! 當然更可以像我一樣拿來炒麵。是的,你真的沒看錯,我就是拿來炒麵。 而這更可以說是我的第一次料理絲瓜呢~ 事前的準備當然就是絲瓜一條先去掉外面的硬皮,像我這樣子不太會拿刀削去外面的硬皮,建議是以削皮器去削外皮。這麼一來也不用擔心削去太多的皮,整條絲瓜也不會變的過白溜溜。 然後切成四等份長條後,切成小塊小塊的,這一來也是可讓絲瓜比較快熟,當然也可讓絲瓜看起來份量變多。切好後先裝入盤放置一旁。 奶油塊隨意放入鍋中,等溶化差不多後倒入先前裝盤絲瓜,翻炒一會後倒些許的水,千萬水別倒多啊!因為絲瓜會出水。蓋上鍋蓋悶一會再翻炒後,等到你覺得絲瓜軟的差不多時,將蛋打散倒入鍋中炒一會再倒入熟麵團於鍋中翻炒,這時就可以調味增色了。 憑感覺的倒入醬油然後翻炒麵,若這時覺得鍋中的麵與絲瓜太乾了,可倒一些些的水於鍋中翻炒,然後灑上一些黑胡椒再次的翻炒麵,原本是打算起鍋了,不知道為什麼我又再次添加了蕃茄醬。當然添加後一定要再翻炒一會,好讓蕃茄醬入味於麵。 雖然都是憑感覺的調味,但是試吃也是很重要的。覺得味道可以後,便可以裝盤了。 這是第一次料理絲瓜,但卻不是一般的料理方式,我想我還真是感胡亂添加。自己在食用時,絲瓜仍是保有原有絲瓜味,但不同的是有著奶油的香氣,麵則是滑嫩可口,蕃茄醬我未添加過多,所以這味道只能說隱約性的,黑胡椒粒本就是添加香氣作用,不過整體上這麵要趁熱吃才好吃。