連喝2年精力湯 婦染腦膜炎

一名婦人愛喝生機飲食熱門的蔬果精力湯，也愛自製乳酪，日前出現發高燒、頭痛等症狀，斷斷續續三週都沒改善，就醫檢查，發現是一種名為「李斯特菌」的細菌引起腦膜炎。醫師說，不乾淨的蔬果，或被污染的乳製品，都可能存有多量李斯特菌，若免疫力差，吃進李斯特菌恐導致腦膜炎、敗血症，有致死危機。

病從口入
收治此病例的花蓮慈濟醫院神經科主治醫師林冠宏指出，這名50多歲婦人常將自種的蔬菜打汁飲用，並買鮮奶加生菌自製乳酪來吃，婦人維持這樣的習慣約兩年，最近由於腸胃不適自行服用胃藥，結果服藥不久後，陸續產生發燒、頭痛、脖子僵硬等症狀，後來連視力都模糊，趕緊就醫，結果檢查證實罹患李斯特菌腦膜炎。
林冠宏指出，李斯特菌存在於環境各處，空氣中有，土壤中也有，若婦人自種蔬果，還用動物糞便澆肥，可能會有較多量李斯特菌，一旦清洗不夠，再打成汁喝下，便可能引起腦膜炎。

乳製品易大量繁殖
而乳製品若保存不當，李斯特菌也易大量繁殖。
一般人若食入李斯特菌，只要抵抗力夠強，未必會導致腦膜炎，但林冠宏說，婦人雖無任何會影響免疫力的糖尿病等慢性疾病，但她吃的胃藥，有抑制胃酸效果、減輕胃酸殺菌能力，因而讓李斯特菌「坐大」。

醫：食物煮熟再吃
所幸經用藥、住院六週後，已康復出院，但仍須回診追蹤。經過這場大病，婦人說，以後不敢再吃生機飲食了。
國泰醫院副院長兼感染科主任黃政華說，李斯特菌可能造成腦膜炎，甚至是危及性命的敗血症，建議民眾食物最好煮熟再吃，乳製品更要注意保存期限，而喜歡生機飲食者，須注意蔬果是否清洗乾淨，以免病從口入。

預防李斯特菌感染注意事項

• 儘量熟食，少吃生食、冷飲
• 食物保存不當，此菌易大量繁殖，尤其是乳製品，須特別注意保存期限
• 應定期清理冰箱
• 有喝蔬果精力湯習慣者，蔬果打成汁前一定得徹底清洗乾淨

※資料來源：林冠宏醫師、黃政華醫師

原文來源刊載於：蘋果日報 2009/07/05 邱俊吉