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夏天生食 小心壞菌吃下肚

近日歐洲爆發出血性大腸桿菌疫情,疑是患者吃進遭到動物糞便污染的豆芽菜所致,德國當局也呼籲民眾暫時不要生吃豆芽菜、番茄、小黃瓜等,感染科感控室主任林蔚如醫師指出,台灣目前尚無感染出血性大腸桿菌的本土案例傳出,不過,民眾還是儘量避免吃生菜、未煮熟海鮮、生肉及生蛋,以免病從口入。


高溫烹調 可殺菌
氣溫升高,食物較易腐壞,林蔚如醫師指出,夏天常見引起腸胃發炎的細菌如沙門氏菌、腸炎弧菌等,前者主要是生吃遭到動物糞便污染的食物,如蛋、蔬菜、肉類等,症狀包括高燒3~5天、水瀉、肚子絞痛等;而後者常見於海鮮,會導致水瀉、部份合併發燒症狀。建議上述食物洗淨後應煮熟,因經過高溫100℃以上烹調,幾乎就可殺死所有細菌。

小孩脫水 應就醫
林蔚如醫師也提醒,處理生食與熟食的砧板與刀具應分開、不要混用,另夏天許多民眾喜歡吃涼麵、沙拉等輕食,但這類食物易在洗滌、分裝或貯藏等過程中遭到污染,建議應儘量避免吃,如要吃也要慎選衛生環境良好店家。若小孩腹瀉很厲害、高燒超過38.5℃,或出現皮膚乾燥、嘴乾沒口水、1歲以下嬰兒頭頂有塊較軟地方(即囟門)有凹陷,代表脫水,都應趕緊就醫,並服用電解質補充液,成人若發燒超過3天、腹瀉厲害、脫水嚴重也應就醫,並可將運動飲料稀釋2~3倍後飲用。 

原文來源刊載於:蘋果日報 2011/6/18

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3/6 補眠之際,產檢的診所打來問我要不要星期三來去催生,想了想這個時間很卡,一來兩個小朋友得安排請假,二來請媽媽顧她也得請假兩天。所以跟診所改星期五3/9,想說這幾天在等看看有無產兆。 結果,等著等著產兆是沒有啦!到是肚子大大一個越來越不舒服這樣子,想說都沒產兆,那星期三再去看寶寶超音波好了。 星期三一早便去掛號,診所小姐還說不是約周五嗎?就直接去急診就好啦!是這樣子沒錯,可是就想看看肚子的寶寶現在多大啦! 哈妙的是本人體重沒增加多少,寶寶卻又增加許多,這超音波是有誤差值,可是粗估也有到 4300G 左右,實在很怕又遇到生不出來的窘況。所以問醫生可否改星期三來催生呢?! 醫生一再問我確定嗎?歐當然確定囉!要是星期三再不催生,等到星期五可能肚子那隻更大吧!出了診所立馬跟媽媽說,跟她說排定星期三來催生,小孩下午放學再送去她那,要麻煩她星期四與星期五請假了。至於學校也是一早就打定要催生,就趕緊請假兩天。 至於原本兒子的早療課也是先暫停一星期。 一切安排妥當就先回家準備東西一下,確定有無漏勾的物品。 再跟先生告知,已安排今日催生,請他準備請假。 住家這邊叫計程車要等蠻久的,想了想與其花兩百多坐去醫院,乾脆坐公車算了。也可再走路看看寶寶會不會因此胎頭下來點。 到了醫院得去急診位置告知來這是要催生,然後就被用輪椅推上產房待產室。 躺在病床上實在很無聊,肚子又不痛也沒宮縮,只有偶爾弟弟動了一會這樣。 綁著測量胎動的儀器,搞得很腰酸背痛。等先生來醫院後,又請先生買了便當,被先生念說我怎老是生產前在那邊吃便當,可是阿四年前生跟現在生體力真的差很多啊!沒填飽是沒力氣生小孩的。 大約兩點多醫生先給我很少量的催生藥吃,不過劑量太少沒啥作用,所以過些時候又再補了不到一顆的催生藥來吃,這回吃了就開始有點收縮感,只是一直到晚間七八點都還只是收縮趕不太舒服。 護理師跟醫生內診時,開指也才二到三指左右,然後護理師一直交代我,有便意要跟她說。 在下午四點多,對床的產婦也是剛好和我同個產檢醫生,才聽她在待產室哀了幾聲後,去到產房更是哀沒幾聲一下就把寶寶用力擠出來了,當下的我超羨慕的,而且人家還是第一胎呢!好順利的生產。 (當下想到自己即將要面臨的生產過程是很害怕的) 大約到九點左右吧!開始陸續有便意,又想小解,本想去馬桶小解,可護理師實在怕我把