[Photo] 20090318 咖哩滑蛋拌麵

此咖哩醬汁原本是很濃稠，口感也很有咖哩香味。
不過老媽在那時我煮一大鍋後剩餘的些許咖哩醬汁添加水，也因此喪失原本的咖哩口感。看著這變成失敗的咖哩醬汁，原是單純想說加熱去拌乾麵，但又覺得這味道又頗淡，幾乎可以說稀釋的咖哩湯水去。

也因此又額外的添加些許咖哩粉拌炒後，總算恢復原咖哩應有的濃稠狀。
不過此咖哩醬汁只有些許紅蘿蔔及馬鈴薯片也太單調了些，所以我打了個蛋花下去快速攪拌後關火，再將醬汁拌入剛煮好的白煮麵，咖哩的香氣撲鼻而來，又因添加了蛋的關係，沖淡添加咖哩粉的微微辛辣。

最後當然一定要再加個三島香鬆啦！雖然不加也是可以，不過在我撒上三島香鬆後，除了咖哩香味外，又增加了柴魚片的香及芝麻香。
不過，這是我明日中餐便當，不然還真想馬上喀掉。