成人 1天限吃1顆蛋

Q：我們全家人都愛吃蛋，但蛋好像不能吃多？請問不同年齡層，有每周的建議攝取量嗎？吃多會不好嗎？

A：蛋類在食物分級中視同肉類，是含豐富蛋白質的食物，目前並沒有針對各年齡層有明確的蛋建議攝取量，但通常建議成年人1天最多只吃1顆蛋，膽固醇偏高或年紀大者，則1周應在3顆之內。

肥胖者1周3顆
正常人攝取肉類可用體重計算，每10公斤吃1份肉食，因此50公斤體重者，每天可吃5份肉類。1顆蛋就屬1份，1兩的生肉也算一份，但蛋白質來源應多元化，因此一般人1天建議吃1顆蛋就好，而青少年因成長需求，可吃到1顆半，但若有肥胖問題者，則要限制一周3顆內，以免增加未來動脈硬化的危機。

諮詢：馬偕醫院台北院區營養師趙強

原文來源刊載於：蘋果日報 2009/11/02 許佳惠