居家省錢 快速料理法 省電 省水 省瓦斯省省省,不景氣時代,更要省荷包,只要在生活中養成習慣再加上小訣竅,就可省下大筆銀子,尤其是小家庭常為開伙傷腦筋,其實只要懂得食材的聰明料理法,小家庭也可一次採購大量食材,一次處理,不但省錢,且因食材都已料理過,可省下不少下廚的時間。
《省電法》
《快速料理法 省瓦斯》
⊙做法
先加一點油將蝦米爆香,放入汆燙大白菜和蝦米一起炒,再加上少許蔥段和鹽即可在3分鐘內上桌,若為省時可一邊開火煮水汆燙大白菜,同時另起一鍋爆香蝦米可以更省時。
⊙完成
大白菜可以趁便宜時一次買3至5顆,每次使用時平均從各顆白菜上取外層菜葉料理,可保每1顆白菜都不易腐壞。
⊙做法
絞肉買來可先分成3種,生肉放入塑膠袋壓平後放入冰箱冰凍,炒菜時可搭配使用,另外還可處理成肉燥以及做肉丸子,煮麻婆豆腐時先放切塊後豆腐再放肉燥,不必加油且不要攪拌,煮3分鐘即可。
⊙完成
上桌前撒些蔥花即可上桌
⊙做法
菠菜洗淨後汆燙一下,切成2等分用保鮮膜包裏後放入冷凍,
要用時取出切末。
⊙完成
利用做成肉丸子的絞肉煮成高湯,再加入菠菜末打個蛋即可。
⊙作法
小黃瓜洗淨瀝乾後切成2公分,鍋中放入1:1:1比例的醬油、糖及醋煮滾,
將小黃瓜加入調味料中煮一下撈起,不必煮至太熟只要去澀味即可。
⊙完成
與調味料拌煮的小黃瓜,放涼後放入罐子置入冰箱,可保存半年。
《省水法》
《專家說》
柳丁或橘子皮不要丟,將皮放在碗中加水,微波1分鐘後讓皮中精油釋出,放冷後的水可當清潔濟去油汙。
原文來源刊載於:蘋果日報 2006/12/04 李怡芸
《省電法》
- 飯一次煮多人份
- 保溫瓶取代開飲機
- 熱茶壺燙衣服
- 快速烤肉法
《快速料理法 省瓦斯》
- 開陽白菜
⊙做法
先加一點油將蝦米爆香,放入汆燙大白菜和蝦米一起炒,再加上少許蔥段和鹽即可在3分鐘內上桌,若為省時可一邊開火煮水汆燙大白菜,同時另起一鍋爆香蝦米可以更省時。
⊙完成
大白菜可以趁便宜時一次買3至5顆,每次使用時平均從各顆白菜上取外層菜葉料理,可保每1顆白菜都不易腐壞。
- 麻婆豆腐
⊙做法
絞肉買來可先分成3種,生肉放入塑膠袋壓平後放入冰箱冰凍,炒菜時可搭配使用,另外還可處理成肉燥以及做肉丸子,煮麻婆豆腐時先放切塊後豆腐再放肉燥,不必加油且不要攪拌,煮3分鐘即可。
⊙完成
上桌前撒些蔥花即可上桌
- 菠菜羹湯
⊙做法
菠菜洗淨後汆燙一下,切成2等分用保鮮膜包裏後放入冷凍,
要用時取出切末。
⊙完成
利用做成肉丸子的絞肉煮成高湯,再加入菠菜末打個蛋即可。
- 醃脆瓜
⊙作法
小黃瓜洗淨瀝乾後切成2公分,鍋中放入1:1:1比例的醬油、糖及醋煮滾,
將小黃瓜加入調味料中煮一下撈起,不必煮至太熟只要去澀味即可。
⊙完成
與調味料拌煮的小黃瓜,放涼後放入罐子置入冰箱,可保存半年。
《省水法》
- 錫箔紙再利用
- 汆燙水重覆用
- 依序炒菜
《專家說》
柳丁或橘子皮不要丟,將皮放在碗中加水,微波1分鐘後讓皮中精油釋出,放冷後的水可當清潔濟去油汙。
原文來源刊載於:蘋果日報 2006/12/04 李怡芸
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