多吃葡萄甜椒有助美白

Q：我是33歲的女業務，因工作關係，常要在外活動，除了防曬外，可告訴我吃什麼有助美白，讓皮膚漂亮一點？

A：要強化皮膚表皮功能、幫助膚質更新，可攝取含有維他命C與類胡蘿蔔素的食物，類胡蘿蔔素在人體內轉變成維他命A；甜椒、青椒、奇異果、芭樂等色彩鮮豔的蔬果，都是很好的選擇，尤其常在戶外活動的人，可以帶切好的甜椒、青椒當零食吃。

每天1顆維他命
此外，因為葡萄的外皮蘊含了良好的抗氧化物質「前花青素」（Oligomeric proanthocyanidins，OPC），也有助美白，建議多吃葡萄及連皮吃。
若擔心蔬果吃得不夠，可服用維他命補充。以30歲出頭的女性為例，每天應攝取100毫克的維他命C與500微克的維他命A，每天吃1顆綜合維他命即應足夠。

諮詢專家：衛生署基隆醫院營養師張皇瑜

原文來源刊載於：蘋果日報 2009/07/27 甯瑋瑜