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2010/03/31

大吃後 鳳梨 薄荷 消脹解油

冬天氣溫低,為了維持身體熱能,不知不覺就吃進去較多的食物,尤其是火鍋類的食物,加上年終到了尾牙也開始,如果擔心大吃一頓,肥肉上身,可以選擇水果或茶類消脹、去油。自由作家暨營養師謝宜芳建議大吃大喝後,若是肚子很脹,可選吃鳳梨、木瓜幫助消化,如果覺得食物油膩,想要解膩可喝薄荷茶、香蜂草茶、山楂茶去油膩。

水果酵素助消化
鳳梨中的鳳梨酵素,可分解蛋白質。
飯後水果如果選對就可幫助分解剛吃進去食物的油脂,謝宜芳表示,大吃大喝後,可以選吃鳳梨、木瓜等水果,這些水果含有豐富的鳳梨酵素跟木瓜酵素,可增加腸胃蠕動、幫助消化尤其是加強分解肉類的蛋白質,如果剛暴食後肚子很脹,也可吃鳳梨跟木瓜幫忙消除胃脹

柑橘類的水果也可幫助消化,這是由於柑橘類水果,如檸檬、橘子、柳橙等含有豐富的檸檬酸成分,可以幫助代謝。飯後也可以來杯仙楂茶,拿少許仙楂放入熱開水燜一下即可飲用,謝宜芳營養師表示,根據歐美研究山楂有降低三酸甘油酯的作用,可去油膩、消脹氣,如果吃完大餐,可喝杯山楂茶。

薄荷醇可解油膩
大餐後喝杯香蜂草茶,可解油膩。
如果覺得吃完大餐,嘴巴總是油膩膩的感覺,可以在飯後喝薄荷茶、香蜂草茶等,這些花草茶中含有薄荷醇,除了可促進腸胃蠕動外,也可解嘴巴油膩感,另可幫助去除口中的異味。
不過,在食用這些水果時要特別注意水果糖分不低,不要吃太多,每次約吃一顆或是一個拳頭大小份量就足夠,如果是因胃酸過多的胃痛問題,也不要喝仙楂茶,由於山楂的單寧酸較高,可能讓腸胃更不舒服,可以在飯後改吃木瓜或鳳梨消脂、去脹氣。

原文來源刊載於:蘋果日報 2007/01/22


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