[日記] 20090913 養生素食料理

第二次參加這類型的聚會，說新鮮感嘛！還是有，因為除了和第一次的菜色不同外，另一點也是地點在平日上班的地方，所隔出來的活動場地。


大家齊心齊力所整理出的活動場地，軟硬體設備一應俱全。但也是因為這一次活動整場跑過一輪才知道，還是有所欠缺的地方，例如：人數不能過多，動線安排問題，餐盤等等這些。零零總總瑣碎相加起來，就變成個大問題了。

遺憾的是雖然這樣的活動很有趣，可是要邀約朋友或是家人一塊同去，卻不是那麼容易。


(註：這是今天所吃的菜)


(註：蒸蛋 - 超滑嫩的蒸蛋，調味也超剛好)


(註：海陸紅燒 - 調味僅使用可樂及醬油，不過鹹，色澤也相當漂亮入味)


(註：炸豆皮卷 - 並未因為油炸的關係，此菜就過油膩，反倒內包的餡更因外皮包裹豆皮油炸關係更為酥嫩感)


(註：炒青菜 - 事實上花椰菜及紅蘿蔔要炒入味很難，有時甚至要炒很久，但這道菜為我負責，竟然很神奇的僅將菜丟到鍋子，添加些許鹽，待悶好一會後才又翻菜一下，就裝盤了。口感就比一般店面炒的方式還更加鮮甜味美)


(註：烤香菇 - 這是使用鍋子烤出來的喔！至於味道就不知了，應該也是保留了香菇的原味口感)


(註：炒米粉 - 現場一致認同非常好吃又簡單的炒米粉，幾乎可以說是通通將料丟下鍋用悶的就入味了)


(註：紫米飯 - 使用鍋子也可以蒸煮飯，只是這紫米的比例較高的感覺，沒吃到不太清楚口感)


(註：什錦獅子頭 - 蒸煮時老師忘記在湯杯抹油，另一點就是調配比例感覺蒸煮後，似乎太乾了些)


(註：煎豆包 - 這豆包在煎時有沾裹蛋汁，內還包了一些餡料，比起單純的煎豆包，又為豆包增添不同口感)


(註：無水煮蛋 - 說無水也是將濕的餐巾紙用溼後再將生的雞蛋排放好再使用鍋子去煮，比起使用一般電鍋蒸煮更省時許多)


(註：煎菜餅 - 這道大概是我偶爾自己就會煎來吃最為熟練的一道)


(註：養生甜點 - 所有的料比例放置剛剛好，唯一的小缺憾就是西谷米倒入鍋中之後並未攪散，以致有些西谷米變一坨的感覺)


(註：上述所有料理多數都是這樣子層層堆疊悶煮而成)

事實上這所有菜色，其實都可以說是素食，除了炒米粉是因準備的老師忘記素食者不吃蔥蒜那些，要不真的就十全十美了。而這些素食料理也真的不比葷的料理差喔！活動結束後，討論一些其該特別注意事項後，又敲定了下星期要再舉辦一場。

有興趣的人再寫信告訴我吧！
(活動費用至多分攤菜錢 50元，以這價格來講菜的價值其實挺高的)

活動訊息：
2009/9/20 (日) 下午五點 - 養生素食料理
地點：新店大坪林捷運站附近