[Photo] 20090923 炒米粉

(註：配料-豆腐、金針菇、香菇、肉絲、枸杞、青菜)

第一次實作炒米粉非常成功，雖然原本是打算要煮湯麵，但又考慮到帶便當的話，似乎麵會變太爛。然後剛好看到之前七月半時頭家給的米粉，想想自己都還未煮食過，也就來實作看看「炒米粉」。

基本要點：米粉一定要先浸泡過。為了讓米粉入味還又加了點醬油膏去沾點味。
至於上述配料純粹是依家裡冰箱有什麼料就加什麼下去，當然上述配料一定是香菇先去翻炒，再加肉絲，最後才是其他料。

雖然豆腐本身比較軟趴趴，但添加豆腐風衛口感還是挺不錯的！至於調味部份完全就是隨意狀態，倒是我所添加的醬油是日式醬油，口味偏淡外也又加了些許的調味粉。家中無胡椒粉要不就還會加一些。

話說日式醬油雖然比較淡，可是真的倒不用擔心像一般醬油加多時會過鹹。

前天煮了湯類的冬粉，亦也是使用枸杞、豆腐，還打了顆蛋。比起冬粉泡麵的調味包，我倒是覺得我自己調味的還比較養生感，熱量也更少。弟弟那時還吃了豆腐及喝了一些湯，也覺得我的調味挺不賴的。